リアル店舗連動企画！
12月27日AM10時
販売開始！！
30本限定！！
お早めに！！！
【お一人様２本まで】1800ml 3,150円
【入荷しました！】池田屋酒造「甕口（かめぐち） しぼりたて生」（岐阜の地酒）
<冬季限定> 1800ml 2,800円
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当店で
一番人気の
芋焼酎は
やっぱり
「丸西酒造」
月120本しか
生産されません！
【↓３位】土井酒造場「開運 特別本醸造」（静岡） オススメ地酒淡麗系
1800ml 1,927円
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当店2大
冬の旨酒
1986年（元�年）
創業！
その
人気は不動！
生の『甕口』は
当店だけ！
年に1度の限定品
【2008年度入荷！】嘉美心酒造「冬の月 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて」＜生酒＞（岡山） 12/18新着
〈超限定〉 1800ｍｌ 3,150円
2009年
開運祈願！
その名も『開運』
この価格で
全量山田錦
特別純米！
驚きのスペック
＜酒屋のうんちく＞
第5回は
酵母について、ちょっぴし掘り下げて
お話します！
当店でも取り扱いのある
「真澄」が発祥とされている
『7号酵母』についてです！
協会7号
通称「K7号酵母」「真澄酵母」。発酵力が強く華やかな香り。
吟醸酒の誕生に大きな役割を果たした酵母で、
梅の香様の清楚な香りはあり、その強さは協会9号ほどではないが酒を奥深い味わいにしあげる。
吟醸酒から普通酒まで幅広く適するとされる。
近代酒質の基調とも呼ばれ、
これから派生した「7号系酵母」も多く存在し、
遺伝子鑑定をしたときに同種と識別される酵母群を「K-7グループ」と呼ぶ。
昭和21年（1946年）に長野県の『真澄』の醪から分離された。当時、戦後の食糧難から鑑評会への出品酒は精米歩合70％以下との規制がかけられたが、その精米歩合帯で活躍したのが『真澄』の酵母であった。以後しばらく全国の8割近い酒蔵がこの酵母を使用する時代が続いた。（参照：日本酒の歴史 昭和時代中期）